Курица, запеченная в ананасовом соусе

Думаю, курицу с ананасами готовил хоть раз в жизни практически каждый. Но сегодня я предлагаю вам новый интересный вариант, который совсем не похож на традиционный рецепт ни по своему способу приготовления, ни по вкусу. Мясо получается очень сочным, с пикантной сладкой ноткой. Сладость ананасов оттеняют ароматные обжаренные овощи, делая вкус блюда приятным и сбалансированным. 

Кстати, можно использовать и свежий ананас. В этом случае добавьте щепотку сахара, чтобы добиться необходимой гармонии вкусов.

Ингредиенты:

— куриные бедра — шт.;

— сухой чеснок — ч. л.;

— молотая паприка — ч. л.;

— орегано — ч. л.;

— тимьян — ч. л.;

— мелкая соль — ч. л.;

— молотый черный перец — , ч. л.;

— растительное масло – мл;

— лук репчатый крупный — шт.;

— чеснок — зубчика;

— ананасы консервированные — г;

— мёд жидкий — ст. л.;

— ананасовый сок — мл;

— петрушка – несколько веточек для украшения.

Готовим запеченную курицу в ананасовом соусе:

В глубокой посуде соединим соль и все специи: сухой чеснок, паприку, орегано, тимьян и черный перец. Вольем в смесь специй столовых ложки растительного масла (остальное нам понадобится для обжаривания) и перемешаем.

Курицу помоем и обсушим с помощью бумажных салфеток от лишней влаги. Натрем куриные бедрышки смесью из специй и масла со всех сторон. Оставим мясо на минут, чтобы оно промариновалось, можно дольше, если у вас есть время.

Нальем на сковороду оставшееся постное масло без запаха. Поставим сковороду на огонь и дадим маслу как следует разогреться. Затем выложим в него куриные бедрышки и обжарим их до золотистого оттенка с двух сторон. У меня небольшая сковорода, поэтому я готовила мясо в два приема.

Затем обжаренную курицу переложим в жаропрочную форму для запекания, у меня она керамическая.

Очистим от шелухи луковицу и порежем кубиком среднего размера. Зубчики чеснока очистим и порежем слайсами.

Высыплем измельченные овощи на сковороду, в которой мы готовили мясо. Обжарим лук и чеснок в масле и мясном соке несколько минут, чтобы они стали золотистыми.

Консервированные ананасы порежем на кусочки. Можно использовать консервы, в которых фрукты уже порезаны, это очень удобно и экономит время приготовления.

Добавим порезанные ананасы к обжаренным овощам.

Следом добавим мед. Можно использовать тот сорт меда, который вам нравится.

Прогреем ингредиенты вместе две минуты, после чего зальем их ананасовым соком.

Дадим соку закипеть и уберем сковороду с огня. Зальем полученным соусом обжаренную курицу так, чтобы она покрылась им равномерно.

Поставим форму в разогретую до градусов духовку и будем запекать мясо в ананасовом соусе — минут. Готовность мяса проверим, воткнув в него лезвие ножа. Если из курицы вытекает прозрачный сок, она готова.

Подавать блюдо можно с гарниром из риса или кус-куса.

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина

Adblock
detector