Пышки на сметане

Говорят, что по этому рецепту готовили пышки давным давно. Возможно. Но мне этот рецепт попался на глаза совсем недавно и я решила испечь пышки на сметане.Выпечка из этого теста получается мягкой и нежной. Благодаря тому, что пышки выпекаются в духовке, а не жарятся на сковороде, они получаются более диетическими и полезными. Пышки на сметане  очень вкусные как в теплом, так и в холодном виде.ИнгредиентыМука пшеничная — — гСметана — гЯйцо — шт ( шт — в тесто, -для смазывания изделий)Сахар — — ст.л.Сода — / ч.л.Соль — щепоткаМак для посыпания пышекСметану смешать с содой, солью, сахаром и яйцами. Растереть смесь до однородности.

Понемногу всыпать просеянную муку…

И замесить очень мягкое тесто. При этом оно не должно прилипать к рукам. При необходимости количество муки можно увеличить или уменьшить.

Тесто раскатать в пласт толщиной — мм.

Разрезать его на прямоугольные полосочки шириной — см и произвольной длины.

По центру сделать острым ножом небольшой надрез.Одну половинку прямоугольника протянуть через надрез.

Выложить пышки на противень, смазанный растительным маслом.

яйцо размешать венчиком и смазать пышки. Посыпать их маком и поместить в разогретую до градусов духовку. Выпекать пышки до румяного цвета примерно минут.

Очень мягкая выпечка. Особенно мне понравилось с молоком. Думаю, это действительно, давний рецепт, если уж так вкусно с холодным молоком.)))