Домашний кекс с масляной глазурью

Домашний кекс – это классика, он мягкий и в меру влажный. А когда вы едите этот десерт, а у вас во рту тает масляная глазурь, это непередаваемое блаженство!Если вы последуете нашей инструкции и испечете кекс самостоятельно, вы поймете, что нет смысла покупать готовую смесь. Домашний кекс имеет совсем другую текстуру, и вкус его гораздо лучше.Совет: Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.ИнгредиентыДля теста:- , чашки ( г) обычной муки;- , чашки ( г) муки для выпечки кексов;- ч. л. разрыхлителя;- , ч. л. соды;- , ч. л. ;- , чашки ( г) сахарного песка;- , чашки ( г) размягченного сливочного масла; — , чашки ( г) растительного масла;- больших яйца;- больших яичных желтка;- ч. л. ванильного экстракта;- чашка ( г) пахты.Для шоколадной масляной глазури:- , чашки ( г) сливочного масла комнатной температуры (хорошо использовать чашку несоленого и , чашки соленого);- , чашки ( г) сахарной пудры;- , чашки ( г) несладкого порошка какао;- — ст. л. смеси молока и легких сливок в равных количествах;- , ч. л. ванильного экстракта.

Пошаговая инструкция. Разогреть духовку до градусов. Покройте две круглые формы для выпечки диаметром см пергаментной бумагой и сверху промасленной пергаментной бумагой. Слегка присыпьте мукой и стряхните излишки, отставьте форму в сторону Просейте обычную муку и муку для кекса в миску Добавьте разрыхлитель, соду и соль и смешивайте секунд. Отставьте в сторону В чаше электрического миксера смешайте сливочное масло и сахар-песок до получения рыхлой массы (время от времени останавливайте миксер и соскребайте смесь со стенок и дна миски) Добавьте растительное масло Добавьте по одному яйца и яичные желтки Добавьте ваниль Добавьте / мучной смеси, смешайте до полного соединения, затем добавьте / пахты и взбивайте до однородного состояния, еовторите процесс еще раз, а затем добавьте последнюю оставшуюся часть мучной смеси. Соскоблите смесь со стенок и дна резиновым шпателем Переложите тесто в подготовленные формы. Выпекайте в предварительно разогретой духовке — минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой Охладите формы в течение нескольких минут, вставьте нож с краю, чтобы убедиться, что кекс отстает от них, а затем переверните на решетку для того, чтобы остудить (после того, как кекс немного остынет, можно переложить его в полиэтиленовый пакет до полного остывания) Покройте кекс шоколадной масляной глазурью. Храните в герметичном контейнере.

Приготовление глазури:. Взбейте в чаше миксером на умеренно высокой скорости масло до пушистого состояния Просейте какао-порошок и добавьте сахарную пудру, ст. л. смеси молока и легких сливок, ваниль и перемешайте на низкой скорости до однородного состояния, соскребая смесь со стенок чаши при необходимости Увеличьте скорость до умеренно высокой скорости и взбейте смесь до пушистого состояния.Вот такой замечательный рецепт нежного кекса, который не сложно приготовить дома т порадовать семью. И выглядит великолепно, и аромат превосходный, и вкус классический!

Adblock
detector