Лимонный торт с маком и сырной глазурью

Может ли быть лучший весенний торт, чем этот — лимонный торт с маком и сырной глазурью? Лимон придает ему аромат и уравновешивает сладость. Мак добавляет свой аромат к лимонному и придает интересную текстуру тесту. Мягкий пушистый торт украшает глазурь. Кто может остаться равнодушным, попробовав кусочек этого совершенства? Можно при изготовлении этого торта использовать тростниковый сахар, а для глазури – сахарную пудру.ИнгредиентыДля кекса:- / чашки ( г) муки для тортов;- ч. л. разрыхлителя;- / ч. л. пищевой соды;- / ч. л. соли;- / ст. л. мака;- / чашки ( г) несоленого масла, при комнатной температуре;- / чашки ( г) тростникового сахара;- ст. л. свежей лимонной цедры (от лимонов);- / чашки ( мл) растительного масла;- больших яйца;- ч. л. экстракта лимона;- / ч. л. экстракта ванили;- / стакана ( мл) пахты;- ст. л. свежего лимонного сока.Для сиропа:- ст. л. свежего лимонного сока;- / ст. л. тростникового сахара.Сырная глазурь — / стакана масла, при комнатной температуре (желательно / стакана несоленого и / стакана соленого);- упаковка ( г) сливочного сыра, при комнатной температуре;- / ч. л. экстракта ванили;- упаковка ( г) просеянной сахарной пудры.

Приготовление торта. Разогреть духовку до градусов Смажьте маслом две круглые тортницы диаметром см и выложите их пергаментной бумагой. Посыпьте слегка мукой и поставьте в сторонку Просейте муку для торта в большую миску. Добавьте разрыхлитель, пищевую соду, соль и мак и взбивайте сек. Отставьте в сторонку В чаше миксера взбивайте сливочное масло, тростниковый сахар и лимонную цедру, пока смесь не станет очень бледной и пушистой. Добавьте растительное масло, яйцо и взбивайте при каждой добавке. Добавьте экстракт лимона и экстракт ванили В мерной чаше смешайте пахту с лимонным соком Добавьте / мучной смеси к смеси масла с сахаром. Перемешайте на медленной скорости до полного смешивания. Добавьте / смеси пахты и смешайте. Добавьте еще / мучной смеси и перемешайте. Добавьте оставшуюся / смеси пахты и последнюю / мучной смеси. Очистите стороны и основание чаши с помощью шпателя и аккуратно перемешайте Разделите тесто между двумя подготовленными тортницами. Выровняйте слой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не станет чистой. Это займет примерно – мин Выньте тортницы из духовки, дайте остыть минут, затем запустите нож вокруг краев торта, чтобы отодвинуть немного тесто от стенок и переверните торты на решетки Пока торт еще теплый, используя кисточку для теста, пропитайте торт сиропом. Когда торт немного охладится, положите его в воздухонепроницаемый контейнер, чтобы он не пересох. Охладите, чтобы торт можно было покрыть сырной глазурью.

Приготовление сиропаВ маленькой кастрюле на среднем слабом огне взбейте вместе лимонный сок и сахар, пока сахар не растворится.Приготовление сырной глазури. В чаше электромиксера взбейте вместе сливочное масло и сливочный сыр до гладкого состояния Добавьте ванильный экстракт и сахарную пудру и перемешайте до легкого и пушистого состояния Замораживайте по мин., с перерывами, перемешивая при необходимости, пока глазурь не застынет до нужной консистенции.Для лучшего результата просейте муку и взвешивайте точно все продукты. Используйте также мерную чашу.Пирог выглядит аппетитно. Приготовьте и попробуйте!

Наверх