Сладкие маринованные огурцы

29.03.2017 Выкл.

Предлагаю вам заготовить на зиму очень вкусные маринованные огурчики. Вместо уксуса в этом рецепте используется лимонная кислота, а маринад делается сладковатым и, благодаря этому, маринованные огурцы тоже получаются немного сладковатыми. Вкус у этих огурцов такой, что можно сразу съесть всю банку. Я добавила в каждую баночку ещё по парочке небольших патиссончиков на пробу. Расчёт специй на -литровую банку.

Для приготовления -литровой банки сладких маринованных огурцов и патиссонов нам понадобится:

— огурцы — сколько войдёт в банку

— маленькие патиссоны – — шт.

— листья хрена — — шт.

— корень хрена – , см

— перец горошек — — шт.

— перец душистый — — шт.

— лавровый лист — — шт.

— чеснок — — зубчиков

Для маринада на литр воды:

— сахар — г

— соль — г

— лимонная кислота — ч. л.

Готовим сладкие маринованные огурцы:

Огурцы и патиссоны хорошенько все вымыть.

Банки тщательно вымыть, на дно по очереди сложить специи.

Наполнить банки огурцами, добавить по парочке патиссонов.

Вскипятить воду и залить ею овощи. Оставить на минут, накрыв крышками.

Спустя это время, воду слить и замерить её количество. Рассчитать количество соли, сахара и лимонной кислоты, исходя из объёма жидкости. В воду добавляем соль и сахар, доводим до кипения. Лимонную кислоту добавляем в самом конце. 

Заливаем огурцы и патиссоны маринадом и закрываем сразу крышками. Переворачиваем и оставляем до полного остывания. Накрывать банки не нужно.

Можно использовать как банки с винтовыми крышками, так и с закатывающимися. Маринованные огурчики получаются хрустящими и сладенькими.

Готовьте с удовольствием!

Автор: Лариса Харченко