Маринованный перец с медом на зиму

04.03.2017 Выкл.

Чтобы разнообразить такую привычную заготовку на зиму, как перец в масле, можно приготовить маринованный перец с медом. Мед и уксус – хорошие консерванты, благодаря чему это вкусное блюдо прекрасно сохраняется, и вам даже не понадобится стерилизовать банки. Идеальным для маринования с медом считается мясистый перец сорта ратунда.Ингредиенты:- сладкий перец – — , кг;

для маринада:

— цветочный мед – мл;- вода – стакан;- уксус % – стакан;- масло растительное.Приготовление:. Промываем перец, удаляем семена и нарезаем его кусочками – на две части (более крупные плоды – на четыре части). . Кипятим воду в кастрюле и опускаем в нее перец. А когда он закипит, вынимаем и раскладываем перец ложкой в стерилизованные банки Чтобы приготовить маринад, смешиваем воду, мед и уксус. Вкус у него будет сладкий, благодаря меду, но если вам нравится маринад с кислинкой, уменьшайте количество меда и добавляйте больше уксуса. Далее накрытый крышкой маринад доводим до кипения на слабом огне В банки с уложенным перцем добавляем по столовой ложке масла, после чего заливаем только что закипевшим маринадом Закатываем банки с горячей консервацией, укутываем и оставляем остывать.