Банановый хлеб с ромом и кокосом

Те, кто уже готовил банановый хлеб, знают, насколько это вкусно и аппетитно. А банановый хлеб с ромом, ванилью и кокосовой стружкой — это нечто невероятное! Обязательно попробуйте.

Ингредиенты

  •  бананы шт.
  •  йогурт или кефир (жирность не имеет значения) / стакана
  •  кокосовая стружка или хлопья (подсушенные) / стакана
  •  кокосовая стружка или хлопья (сырые, для топпинга) / стакана
  •  корица молотая / ч. л.
  •  коричневый сахар / стакана
  •  масло сливочное г
  •  мука стакана
  •  ром ст. л.
  •  сода пищевая ч. л.
  •  соль / ч. л.
  •  экстракт ванили ч. л.
  •  яйцо куриное шт.

Разогрейте духовку до градусов и смажьте маслом форму для выпечки.

В кастрюльке на среднем огне растопите сливочное масло. Постепенно топленое масло начнет приобретать коричневый цвет и ореховый аромат. Когда это произойдет, выключите нагрев, перелейте масло в пиалу (чтобы не подгорело в горячей кастрюле) и дайте остыть. У вас должно выйти примерно полстакана коричневого масла.

Смешайте муку, соль, сахар, соду и корицу в одной посуде, а в другой взбейте яйца с экстрактом ванили, ромом и кефиром. Подавите вилкой бананы и добавьте в жидкую смесь. Туда же влейте остывшее коричневое масло.

В один прием добавьте жидкие компоненты к сухим и тщательно перемешайте.

Добавьте подсушенную кокосовую стружку и снова перемешайте.

Поместите тесто в смазанную маслом форму для выпечки, посыпьте сырой кокосовой стружкой и отправьте в духовку на — минут.

Проверьте готовность хлеба с помощью зубочистки. Когда хлеб хорошо пропечется и станет золотисто-коричневым, выньте его из духовки и дайте остыть минут , а затем извлеките из формы.

Немного остывший хлеб смажьте небольшим количеством рома для аромата.

Наверх