Курица в горчичном маринаде с овощным гарниром

09.02.2017 Выкл.

Готовим невероятно вкусную и сочную курицу с овощами – отличное блюдо для сытного обеда или ужина. Благодаря маринаду из двух видов горчицы и мелко порезанного лука мясо получается нежным, с аппетитной золотистой корочкой. Овощи пропитываются соком от курицы и становятся ароматными и невероятно вкусными. 

Кроме бедрышек по этому рецепту можно приготовить куриные голени, крылышки или даже целую курицу. Пока не наступил сезон тыквы, ее можно заменить морковью. 

Ингредиенты:

— куриные бедрышки – шт.;

— картофель – кг;

— тыква (свежая или замороженная) – г;

— лук репчатый – шт.;

— горчица столовая – ст. л.;

— горчица в зернах – ст. л.;

— оливковое масло – ст. л.;

— соль – по вкусу;

— черный молотый перец – , ч. л.;

— приправа для курицы – , ч. л.;

— зелень для украшения – несколько веточек.

Готовим курицу в горчичном маринаде с овощным гарниром:

Приготовим маринад для курицы. Луковицу очистим и мелко нашинкуем. Пересыплем ее в глубокую посуду, в которой будем мариновать мясо. Добавим два вида горчицы и две столовых ложки оливкового масла.

Перемешаем маринад до однородности. Он получится густым и ароматным.

Куриные бедрышки помоем и обсушим бумажными полотенцами. Посолим и приправим специями мясо. Переложим его в посуду с готовым маринадом. Перемешаем, чтобы все кусочки курицы покрылись горчичным маринадом. Оставим мясо минимум на минут, можно даже на ночь. В таком случае курицу необходимо накрыть пленкой и убрать в холодильник.

Подготовим овощной гарнир. Помоем картофель, очистим его от кожуры. Порежем клубни кружочками толщиной в , сантиметра. Выложим овощи в жаропрочную форму для запекания.

Тыкву очистим от кожуры и семян. Порежем мякоть кубиками небольшого размера. Добавим тыкву к картофелю.

Посыплем ингредиенты солью и черным молотым перцем. Польем овощи оставшимся оливковым маслом, перемешаем.

Сверху на овощную подушку выложим курицу вместе с маринадом.

Накроем форму для запекания фольгой зеркальной стороной наверх и поставим ее в разогретую до градусов духовку. Через минут снимем фольгу и продолжим запекать мясо с овощным гарниром до готовности еще — минут.

Разложим курицу с овощами по тарелкам и будем подавать горячей, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина