Вкусный и свежий салат с копченой горбушей и огурцом отлично подойдет для легкого ужина. Для приготовления заправки будем использовать натуральный йогурт с нейтральным вкусом, по желанию его можно заменить нежирной сметаной.
Насыщенный копченый вкус красной рыбы хорошо сочетается со свежим огурцом, зеленью и пикантной заправкой, оставляя приятное послевкусие. Этот салат можно использовать как повседневное, так и как праздничное блюдо. Рецепт можно разнообразить, дополнительно добавив в салат вареные яйца, авокадо, помидоры черри, кубики брынзы или ломтики твердого сыра.
Ингредиенты:
— копченая горбуша — г;
— свежий огурец — шт.;
— красный репчатый лук — , головки;
— чеснок — зубчика;
— натуральный йогурт — мл;
— соль и черный молотый перец — по вкусу;
— листья салата, листья свеклы, свежий укроп — пучок.
Время на подготовку – минут.
Время приготовления – минут.
Количество порций – .
Листья салата и свеклы помоем, обсушим от лишней влаги, при необходимости разрежем на несколько частей. Выложим зелень на тарелку.
Свежий огурец помоем, порежем тонкими длинными слайсами с помощью овощечистки. Свернем овощные слайсы в рулетики, выложим на тарелку.
Копченую горбушу порежем тонкими кусочками, добавим в салат.
Красный репчатый лук очистим от шелухи, порежем тонкими колечками. Добавим кольца красного лука в салат.
Приготовим заправку. В отдельной посуде соединим натуральный йогурт, черный молотый перец, пропущенные через пресс зубчики чеснока и мелко порубленную зелень укропа. Перемешаем заправку до однородной консистенции.
Польем готовой йогуртовой заправкой салат из копченой горбуши с огурцом. Украсим готовое блюдо зеленью свежего укропа.
Готовый салат из горбуши с огурцом и йогуртовой заправкой будем подавать сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
Автор: Дарина Силина