Шашлык из куриных бедрышек в сметанно-горчичном маринаде

Готовим вкусный и сочный шашлык из куриных бедрышек в сметанно-горчичном маринаде. Плюс этого рецепта в том, что шашлык мы будем запекать в духовке, поэтому его можно готовить круглый год при любой погоде. Куриные бедрышки, приготовленные таким образом, отличаются удивительно нежным вкусом. Рекомендую мариновать мясо на полке холодильника не менее часов, чтобы оно успело пропитаться ароматом специй и получилось сочным. Подавать куриные шашлычки можно с разнообразными соусами — чесночным, томатным, лимонным, грибным или ткемали. Гарниром могут служить маринованные или запеченные овощи, салаты со свежей зеленью. Более сытный вариант — картофель, тушеная капуста или рис.

Ингредиенты:

— куриные бедрышки — шт.;

— сметана жирностью или % — ст. л.;

— острая столовая горчица — ст. л.;

— яблочный уксус — ст. л.;

— классический соевый соус — ст. л.;

— оливковое масло — ст. л.;

— соль и черный молотый перец — по вкусу;

— молотая паприка — , ч. л.;

— итальянские травы — , ч. л.;

— свежая петрушка — несколько веточек для украшения.

Время на подготовку – минут.

Время приготовления – минут.

Количество порций – .

Готовим шашлык из куриных бедрышек в сметанно-горчичном маринаде:

Приготовим маринад. В глубокой пиале смешаем жирную сметану и острую столовую горчицу. Вольем в получившуюся смесь яблочный уксус, соевый соус и оливковое масло. Добавим соль, черный молотый перец, паприку и смесь итальянских трав. 

Тщательно перемешаем маринад, чтобы все компоненты соединились между собой, и смесь стала однородной.

Подготовим куриные бедрышки. Мясо помоем и обсушим от влаги салфетками. Разрубим каждое куриное бедрышко на две части.

Затем переложим кусочки мяса в сметанно-горчичный маринад.

Перемешаем ингредиенты, чтобы курица была полностью покрыта маринадом. Накрыв пиалу пищевой пленкой, оставим курицу мариноваться минимум на минут, лучше на несколько часов. Бамбуковые шпажки для приготовления шашлычков в духовке зальем холодной водой и оставим на минут.

Когда курица хорошо промаринуется, нанизаем кусочки мяса на бамбуковые шпажки. Выложим их в жаропрочную форму для запекания.

Отправим форму с куриными шашлычками в разогретую до градусов духовку. Будем запекать мясо на среднем уровне — минут, чтобы оно полностью пропеклось и подрумянилось. Периодически будем поливать кусочки мяса соком, который выделился из курицы во время запекания. Таким образом шашлычки из куриных бедрышек получатся сочными, с аппетитной румяной корочкой.

Готовое блюдо будем подавать горячим, посыпав зеленью свежей петрушки. Мясо по этому рецепту отлично сочетается с любыми гарнирами, чесночным или томатным соусом.

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина

Adblock
detector