Капустняк со свежей капустой

Хочу предложить вам очень вкусное первое блюдо — капустняк со свежей капустой. Обычно он готовится с квашеной капустой и совсем по другой технологии, но попробуйте этот рецепт супа — вы будете в восторге! Суп необычайно наваристый, ароматный и безумно вкусный!Для приготовления капустняка со свежей капустой понадобится:- свиная мякоть — — г- капуста белокочанная — г- картофель — — шт.- лук репчатый — шт.- морковь — , шт.- пшено — ст. л.- соль, перец черный свежемолотый, специи — по вкусу- сахар — — ч. л.- кислота лимонная — / ч. л.- масло растительное рафинированное — — ст. л.- лист лавровый — шт.- вода — ,- литраСпособ приготовления:

Свинину поместить в кастрюлю, залить водой. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, убрать пену. Бульон посолить, варить мясо на слабом огне минут .

Далее его нужно вынуть, остудить, и нарезать на части.

В бульон поместить очищенный целый картофель, варить до готовности (- минут).

Когда картофель будет готов, вынуть его и растолочь. Влить немного бульона, перемешать и отставить картофель в сторону.

Капусту поместить в чашу блендера и измельчить.

Пшено хорошенько промыть.В бульон отправить пшено, измельченную капусту и кусочки мяса. Варить все на слабом огне минут.

Луковицу и морковь очистить, лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на растительном масле, помешивая, до мягкости.Обжаренные лук и морковь отправить в кастрюлю вместе с толченым картофелем. Добавить специи, сахар, лимонную кислоту, черный свежемолотый перец, лавровый лист.

Дать супу закипеть, варить еще минут. Газ выключить, дать капустняку настояться — минут.

Готовый очень вкусный, насыщенный капустняк со свежей капустой разлить по тарелкам, чуть поперчить и подать к столу, по желанию, со сметаной и зеленью.Приятного аппетита! Автор: Лариса Харченко

Наверх