Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Сложно представить успешное лечение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки без коррекции режима и качества питания, поскольку одним из сопутствующих факторов развития болезни является неправильная пища. Эта статья повествует о том, какую диету необходимо соблюдать в различные периоды язвенной болезни органов пищеварительного тракта.

Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

В случае постановки столь неутешительного диагноза, рекомендации по диете должны строго соблюдаться, поскольку все они физиологически обоснованы. Рассмотрим и поясним каждую из них.

• Вне зависимости от рода деятельности больного, суточная норма калорий должна составлять не менее 3000 Ккал. Приблизительное соотношение белков, жиров, углеводов — 1:1:4. Всё потому, что люди с язвенной болезнью склонны к истощению за счёт неполноценного всасывания питательных веществ из пищеварительного тракта в кровь. Как следствие, возможна потеря массы, снижение гемоглобина и общего тонуса тела. 
• Количество приёмов пищи — 5-6, из которых 3 основных и 2-3 перекуса. Подобный режим позволяет не переедать, и при этом оставаться сытым в любое время.
• Еда не должна быть жёсткой, пересоленной, горячей, либо холодной, поскольку важно механическое и термическое щажение повреждённых слизистых.
• Употребление блюд, содержащих экстрактивные вещества, должно быть сведено к минимуму, особенно при повышенной кислотности желудка. К таковым относятся овощные и мясные отвары, рекомендованные к применению в пищу днём вместе с другими продуктами.
• Полезными в комплексе диеты при язве желудка и двенадцатиперстной кишки окажутся разваренные злаковые каши, содержащие компоненты, которые противодействуют пагубному влиянию пищеварительных секретов на имеющиеся дефекты. С той же целью не помешает включить в рацион семена льна, кисели.
• Не запрещены к употреблению сладости с умеренным содержанием сахара, изготовленные из натуральных компонентов (желе, мармелад, морс).
• О многих категориях продуктов лучше вовсе забыть. К таковым относятся полуфабрикаты, консервы, насыщенные животные жиры, колбасные изделия, сдоба, фаст-фуд, пряности, алкоголь.

Но подобные рекомендации безупречно работают в период стойкой, либо частичной ремиссии заболевания. При обострении предполагается более строгая диета.

Диета при обострении язвы желудка

Если общее самочувствие ухудшилось, усилились боли в желудке, в том числе ночью, а после еды начало тошнить, пришла пора посетить врача и внести дополнительные поправки в диету с учётом обострения язвы желудка.

• Приёмы пищи должны стать совсем дробными, но осуществляться не реже, чем раз в 2-2,5 часа. При необходимости можно даже ночью успокоить «голодную» боль.
• Вся пища подлежит полноценной термической обработке.
• Полностью исключаются крупы, содержащие грубую клетчатку (булгур, кукуруза, перловка) и бобовые.
• Необходимо соблюдение пищевого режима с употреблением лечебных минеральных вод, рекомендованных врачом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Диета Кима Протасова — меню

Диета при язве желудка в период обострения — меню

Для большего понимания диеты в период обострения при язве желудка стоит ознакомиться с примерами приблизительного меню на день.

Пример 1 (первые дни обострения)

Перед завтраком обязателен приём стакана тёплой минеральной воды, подобранной с учётом кислотности в желудке.

Первый завтрак:

• стакан киселя или йогурта;
• яйцо всмятку.

Второй завтрак:

• овощное протёртое пюре;
• жидкая манная каша.

Обед:

• суп с пюреобразными овощами на нежирном курином бульоне;
• фрикадельки из куриного филе;
• фруктовое пюре или кисель.

Полдник:

• кефир 1% жирности;
• кусочек белого несдобного хлеба.

Ужин:

• яйцо всмятку;
• овсяный суп с измельчённым мясом индюшки;
• варёные протёртые овощи;
• компот из сухофруктов.

Ночной перекус (при необходимости):

• несколько глотков кефира (при пониженном pH) или молока (при повышенном pH).

СОВЕТУЕМ ПРОЧЕСТЬ: Диета по группе крови 1

Пример 2 (при затихании симптоматики)

Перед завтраком — приём стакана тёплой минеральной воды, подобранной с учётом кислотности в желудке

Первый завтрак:

• слизистая жидкая овсяная каша на молоке;
• яйцо всмятку;
• йогурт.

Второй завтрак:

• фруктовое пюре;
• кисель.

Обед:

• суп-пюре с фрикадельками;
• белый несдобный хлеб;
• отварная зелёная гречка;
• пюре из овощей;
• некрепкий чай.

Полдник:

• яйцо всмятку;
• кисель молочный.

Ужин:

• овсяный суп с измельчённой говядиной;
• картофельное пюре;
• нежирная отварная рыба;
• компот из сухофруктов.

Ночной перекус (при необходимости):

• несколько глотков кефира (при пониженном pH) или молока (при повышенном pH), возможно с ломтиком белого несдобного хлеба.